J-15　姫路獨協大学

天然酵母を用いた日本酒　桜・菊・サギソウ

『今を見つめ未来へつなぐ～地域とともに～』

世界遺産姫路城下より採取した桜の花、本学薬用植物園で発見・栽培・採取された新種の白い食用菊の花、姫路市立手柄山温室植物園の協力のもと採取した姫路市花の「サギソウ」の花、これら3種の花からそれぞれ採取された野生酵母を用いて、産学連携による姫路独自の新商品を開発しました。地産地消や種の保存管理を背景に立ち上がったこのプロジェクトは、姫路市花の「サギソウ」の保全や地域の企業の発展を願うものであります。

住所	〒670-8524　兵庫県姫路市上大野7-2-1
URL	https://www.himeji-du.ac.jp
電話	079-223-6586
ファックス	079-285-0352